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Backlash Over Meat

É quase inédito que as revistas médicas se interessem por estudos antes que os dados sejam publicados. Mas foi o que aconteceu com os Annals of Internal Medicine no outono passado, quando os editores estavam prestes a publicar vários estudos mostrando que as evidências que ligam o consumo de carne vermelha com doenças cardiovasculares e câncer são muito fracas para recomendar que os adultos comam menos.

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