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Desossa primária para manufatura de Defumados, Bacon e Linguiça


Essa desossa artesanal é segmentada e específica para cortes suínos que serão usados na manufatura de produtos Defumados e Linguiça.

Para quem produz artesanalmente, seja em pequena ou grande escala é essencial saber um pouco da fisiologia suína do animal antes de trabalhar sua carcaça, esses temas já estão aqui no Portal disponível em artigos exclusivos para os assinantes SALUMIFLIX.

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