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St. Galler Schüblig

O estilo St. Galler Schüblig contempla as salsichas defumadas produzidas em todas as regiões que falam a língua alemã na Suíça, bem como nas áreas da Floresta Negra e do Lago de Constança, no sul da Alemanha. Tradicionalmente, são feitas a partir de de carne suína, ou bovina, alguns schüblig são classificados como linguiça seca, enquanto outros são linguiças defumadas cozidas. Schüblig está disponível na maioria das cidades suíças.

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