Charcutaria Artesanal 
 
Cala autêntica, fabricada artesanalmente uma a uma, respeitando todas as normas e técnicas de fabricação dos mestres caleiros italianos, cada peça é única e exclusiva, feita em osso específico. Essencial para testar a qualidade de embutidos maturados como Prosciutto e Culatello de forma genuína. 
 
A porosoidade é ssêncial por absorver o cheiro e perder imediatamente o primeiro aroma da punção inicial no maturado. Essa punção faz a análise sensorial do produto apenas espetando a agulha durante a maturação, sempre no sentido do osso.
 
Modo de uso
 
A inserção da agulha deve ser feita no ponto de contato entre as partes magras e gordas. Onde acaba a gordura e começa a massa magra, o presunto sempre funciona e é o ponto em que acaba descarregando seus problemas internos. Não devemos ir muito fundo ou podemos danificar o presunto.
 
Manual de Instrução 
Assim que finalizar sua compra, você recebe um manual de instrução digital e outro físico dentro da case da sua cala, ele vai te ajudar na manutenção e conservação da sua Cala. Siga todas as instruções para manutenção e conservação do seu instrumento.
 
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