Guanciale
- Maítre Charcutier Alexandre Araújo
- 25 de jul. de 2022
- 2 min de leitura
Atualizado: 4 de jun. de 2023
Guancia, é um tipo de bacon não defumado italiano feito com as bochechas suínas, de onde deriva seu nome (guancia, em italiano, é "bochecha"), é usado tradicionalmente em pratos da culinária italiana como o molho all'amatriciana e o preparo à carbonara, servidos com massas.
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