🇮🇹 Pancetta Tesa

Pancetta Tesa é uma barriga de porco natural tradicionalmente curada e depois maturada. Um produto italiano que pode substituir o bacon e até mesmo o Guanciale com um sabor mais leve e fresco. Às vezes, a pancetta é vendida em fatias finas como papel ou em pedaços. As fatias finas podem ser enroladas em vegetais ou carne antes de cozinhar. Em cubos a pancetta pode ser usada ​​como bacon, refogados com cebola ou alho para formar a base de uma sopa, macarrão ou risoto.

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