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Rigor Mortis

Sabe qual o Start do Rigor Mortis ?

Eu explico: considerando que o fluxo de sangue cessa e o músculo para: - não há fontes de energia e oxigênio para as funções musculares, os produtos do metabolismo não podem mais ser removidos e acumulados no tecido, é essa transição durante o abate de um tecido muscular extensível e contrátil para um quase inextensível e totalmente resistente a estímulos elétricos que fazem o ATP e o pH diminuirem simultaneamente durante o processo de estabelecimento do Rigor Mortis, assim como a redução da capacidade de retenção de água, o processo Rigor Mortis pode durar cerca de 6 horas se a carcaça for mantida a 37 ° C, ou mais de 24 horas, se for mantida a 7 ° C, o processo Rigor Mortis é acompanhado do endurecimento e firmeza do músculo que tende a encurtar e perder a elasticidade, nesta última fase, as duas proteínas de actina e miosina são "soldadas" para dar espaço a actomiosina e ai o processo de Rigor Mortis é estabelecido lentamente (durante muitas horas) e em baixos valores de pH (<6,0); quando o músculo é colocado em (<10 ° C) causando a contração fria até chegar ao açougue da esquina.


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